こんにちはOMOFU です

今使用している桃は、山梨県産の「信玄桃」。
みずみずしさと上品な甘みが特徴のブランド桃はひとつひとつ湯むきをしてから、国産レモンと一緒にやさしく煮ることで桃本来の味わいと香りをぎゅっと引き出した自家製コンポートに仕上げています。

アールグレイの茶葉を混ぜ込んだタルト生地は焼き上げるとふんわりと紅茶の香りが広がります。実は、OMOFU の桃タルトはレアチーズクリームにもフレッシュな桃をふんだんに使用している為、より贅沢で奥行きのある一品に仕上がりました。

素材の力を最大限に活かした繊細で香り高い桃のタルト。
口に入れた瞬間に広がる紅茶の香りと、信玄桃のやさしい甘みをぜひお楽しみください🍑