タグ『#自家焙煎』のページ一覧

豆が育った土地の気候や風土、生産者の想いにまで思いを巡らせ、焙煎の温度や時間を京都駅周辺で丁寧に見極めています。大きな機械任せではなく、人の手と感覚で仕上げて、一杯の中に自然な豊かさと輪郭のある味わいが生まれます。自家焙煎だからこそ届けられる香りの厚みと、新鮮さが日常の中に特別感を添えています。

火加減や香りの立ち方を感じ取りながら、自家焙煎に向き合っています。抽出する瞬間だけでなく、カフェとして工程すべてに手をかけて仕立てています。コーヒーができあがるまでの背景を味わえるよう、京都駅周辺で細やかに整えています。